TRƯỜNG ĐH NÔNG LÂM TP.HCM
KHOA: Nông học
BỘ MÔN: Cây công nghiệp
 
ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT MÔN HỌC
 
1. DỮ LIỆU MÔN HỌC
 
1.1. Tên môn học: Sinh lý và tồn trữ hạt giống (Công nghệ hạt giống)
                              Seed Physiology and Storage
1.2. Mã môn học:
1.3. Bộ môn/Khoa quản lý: Khoa Nông học
1.4. Nhóm môn học: chuyên ngành
1.5. Tính chất môn học: tự chọn
1.6. Bố trí giảng dạy: năm thứ: 4 học kỳ: 3
1.7. Số tiết giảng dạy: Tổng số: 30;  lý thuyết: 25 thực hành: 5  
1.8. Tổng số chương: 9
1.9. Tổng số bài trong năm:9 lý thuyết, học kỳ: 7
1.10. Số bài trong tuần: 1-2
 
1.11. Mô tả tóm tắt nội dung môn học:
Môn học cung cấp kiến thức về quá trình sinh lý hình thành hoa, kết hạt đến chín, đặc tính sinh lý sinh hóa ảnh hưởng sức sống và tồn trữ của hạt,công nghệ chế biến hạt, đặc tính tồn trữ một số họ cây thông dụng. 
 
2. MỤC TIÊU MÔN HỌC
 
2.1. Mục tiêu tổng quát:
Trình bày các đặc điểm sinh lý sinh hóa ảnh hưởng đến sức sống của hạt, các phương pháp trắc nghiệm nảy mầm, các phương pháp tồn trữ hạt giống và hạt thương phẩm.
                              
2.2. Năng lực đạt được:
        Vận dụng được các đặc điểm sinh lý sinh hóa để đảm bảo chất lượng và sức sống của hạt trong các điều kiện môi trường. 
2.3. Mục tiêu cụ thể:
-          Kiến thức: hiểu được quá trình sinh lý sinh hóa từ nở hoa đến tạo hạt ảnh hưởng đến sức sống của hạt.
-          Hiểu biết: hiểu được nguyên lý sinh lý sinh hóa để điều khiển nảy mầm của hạt
-         Ứng dụng: hiểu các nguyên lý thu hái và tồn trữ hạt   
      -   Tổng hợp: hiểu được các phương pháp đánh giá chất lượng hạt cung cấp cho sản xuất.
3. MÔN HỌC TIÊN QUYẾT:   Nông học đại cương, Sinh lý, sinh hóa thực vật         
                                       
4. TIẾN TRÌNH GIẢNG DẠY
 
4.1. Cấu trúc tổng quát nội dung học tập
 
Chương mục
Số tiết
(LT )
Số bài
Các mục tiêu cụ thể
 
Phương pháp giảng dạy
 
Tương quan của chương mục đối với môn học
1
2
3
4
5
6
VAI TRÒ CỦA HẠT TRONG NÔNG NGHIỆP
VÀ BẢO TỒN NGUỒN GIỐNG
 
 2
1
Biết được vai trò của hạt trong nền kinh tế, sản xuất cây trồng và nghiên cứu bảo tồn hạt
 
Chiếu projector, thảo luận nhóm
Trình bày các ứng dụng chung của hạt  
SỰ HÌNH THÀNH HOA, ĐẬU QUẢ VÀ PHÁT TRIỂN HẠT
 
3
1
Hiểu được đặc điểm ra hoa kết quả, tạo hạt
 
Chiếu projector, thảo luận nhóm
Trình bày kiến thức chung về hình thành hạt
SỰ TÍCH LŨY CHẤT DỰ TRỮ CỦA HẠT
 
3
1
Xác định các thành phần dự trữ, chất điều hòa sinh trưởng trong hạt
Chiếu projector, thảo luận nhóm
Trình bày quan hệ thành phần bên trong hạt đến sức sống hạt
SỰ CHÍN CỦA QUẢ VÀ HẠT
 
3
1
Hiểu biết cơ chế sự chín, hạt thành thục
 
Chiếu projector, thảo luận nhóm
Chương trình bày liên quan độ chín của hạt đến sức sống hạt
PHÂN LOẠI ĐẶC TÍNH TỒN TRỮ HẠT
 
3
 
1
Biết được cơ sở phân loại hạt và tồn trữ , phương trình sức sống
Chiếu projector, thảo luận nhóm
Chương cơ bản về đặc tính tồn trữ hạt
Thực tập
2
1
Thực tập: phân loại hạt truyền thống, hạt trung gian, hạt khó sấy
Nhận diện mẫu, phân biệt tính chất
Kỹ năng nhận biết 3 loại hạt trong tồn trữ
SỰ NẢY MẦM, CƯỜNG LỰC VÀ SỨC SỐNG CỦA HẠT
 
3
 
1
Nắm bắt được các biện pháp thử nghiệm nảy mầm, đánh giá cường lực
 
Chiếu projector, thảo luận nhóm
Ứng dụng quan trọng về chất lượng nảy mầm hạt
MIÊN TRẠNG VÀ SỰ NẢY MẦM CỦA HẠT
 
3
 
1
Hiểu rõ kỹ thuật khắc phục miên trạng   
Chiếu projector, thảo luận nhóm
Áp dụng các kỹ thuật xử lý miên trạng
SINH LÝ SINH THÁI NẢY MẦM CỦA HẠT
 
2
1
Nắm được quan niệm môi trường đến nảy mầm hạt
Chiếu projector, thảo luận nhóm
Ứng dụng biện pháp quản lý hạt theo sinh thái vùng
SINH LÝ THU HÁI, CHẾ BIẾN VÀ TỒN TRỮ HẠT
 
3
1
Hiểu biết qui luật thu hoạch, xử lý và trữ hạt
Chiếu projector, thảo luận nhóm
Xác định thu hoạch và tồn trữ hạt có chất lượng
Thực tập
3
1
Thực tập: Tính sức sống của hạt họ Graminae, Leguminosae, Cucurbitaceae, Solanaceae
Sử dụng các hằng số và phương trình xác định.
Kỹ năng sử dụng phần mềm SEED.
 
 
 
4.2 Cấu trúc chi tiết nội dung môn học
Chương 1: VAI TRÒ CỦA HẠT TRONG NÔNG NGHIỆP
                 VÀ BẢO TỒN NGUỒN GIỐNG

                 VÀ BẢO TỒN NGUỒN GIỐNG
Hoạt động
2 tiết
Giảng và phân tích giá trị của hạt đến sản xuất, nghiên cứu
Giảng viên:
Lê Quang Hưng
Nội dung
Vai trò của hạt. Giá trị của hạt trong sản xuất nông nghiệp. Giá trị của hạt và sản xuất cây trồng. Sự hình thành hạt và năng suất cây trồng. Sử dụng hạt làm cây chủ trong nghiên cứu sinh học phân tử. Giá trị của hạt và bảo tồn nguồn gene cây trồng. Hạt và đa dạng sinh học.
Trước khi học
Đọc sách: Lê Quang Hưng, 2007. Công nghệ hạt giống, sinh lý và tồn trữ. NXB Nông nghiệp, tr 9-16.
Sau khi học
- Thảo luận :vai trò của hạt giống trong nông sinh học
Phương pháp và phương tiện  
Chiếu powerpoint, hình ảnh, micro.
Tổ chức và thực hiện
Giảng dạy cho toàn lớp

 
 
Chương 2: SỰ HÌNH THÀNH HOA, ĐẬU QUẢ VÀ PHÁT TRIỂN HẠT
 

Tên bài học 1: SỰ HÌNH THÀNH HOA, ĐẬU QUẢ VÀ PHÁT TRIỂN HẠT
Hoạt động
3 tiết
Giảng và phân tích đặc điểm sinh lý sinh hóa từ hình thành hoa đến kết hạt
Giảng viên:
Lê Quang Hưng
Nội dung
Sự hình thành hoa. Sự nở hoa. Sự thụ phấn. Sự thụ tinh. Phôi vô tính. Sự tăng trưởng và phát triển của phôi. Sự đậu quả. Sự phát triển của hạt. Sự phát triển của nội nhũ. Thể cấu trúc như hạt 
Trước khi học
Đọc sách: Lê Quang Hưng, 2007. Công nghệ hạt giống, sinh lý và tồn trữ. NXB Nông nghiệp, tr 17-25.
Sau khi học
-         Thảo luận lớp, nhóm: tiến trình tạo ra hạt và thể cấu trúc như hạt.
 
Phương pháp và phương tiện  
Chiếu powerpoint, hình ảnh, micro
Tổ chức và thực hiện
Giảng dạy cho toàn lớp

 
Chương 3: SỰ TÍCH LŨY CHẤT DỰ TRỮ CỦA HẠT

Tên bài học 1: SỰ TÍCH LŨY CHẤT DỰ TRỮ CỦA HẠT
Hoạt động
3 tiết
 
Giảng và phân tích các thành phần hóa học chất sinh trưởng trong hạt ảnh hưởng sức sống hạt
Giảng viên:
Lê Quang Hưng
Nội dung
 Nguồn của chất đồng hoá trong hạt và sự chắc hạt. Sự chuyển hoá những chất đồng hoá vào hạt. Các thành phần khác. Chất điều hòa sinh trưởng và phát triển của hạt.
Trước khi học
Đọc sách: Lê Quang Hưng, 2007. Công nghệ hạt giống, sinh lý và tồn trữ. NXB Nông nghiệp, tr 26-31.
Sau khi học
-         Thảo luận lớp, nhóm: thành phần cấu tạo hạt và ứng dụng
      -    Sinh viên đọc thêm tài liệu từ internet
Phương pháp và phương tiện  
Chiếu powerpoint, hình ảnh, micro
Tổ chức và thực hiện
Giảng dạy cho toàn lớp

Chương 4: SỰ CHÍN CỦA QUẢ VÀ HẠT

        Tên bài học 1: SỰ CHÍN CỦA QUẢ VÀ HẠT
Hoạt động
3 tiết
 Giảng và giải thích quá trình chin cua quả và hạt đến sự nảy mầm hạt 
Giảng viên:
Lê Quang Hưng
Nội dung
Sự chín của quả. Sự chín của hạt.  Khả năng nảy mầm của hạt trong quá trình chín
Trước khi học
Đọc sách: Lê Quang Hưng, 2007. Công nghệ hạt giống, sinh lý và tồn trữ. NXB Nông nghiệp, tr 34-40.
Sau khi học
Thảo luận lớp, nhóm: Phân biệt chín hình thái, chin khối lượng của hạt.  
Phương pháp và phương tiện  
Chiếu powerpoint, hình ảnh, micro
Tổ chức và thực hiện
Giảng dạy cho toàn lớp

 
Chương 5: PHÂN LOẠI ĐẶC TÍNH TỒN TRỮ HẠT

Tên bài học 1: PHÂN LOẠI ĐẶC TÍNH TỒN TRỮ HẠT
Hoạt động
3 tiết
Giảng và giải thích khả năng tồn trữ hạt theo môi trường và thời gian
Giảng viên:
Lê Quang Hưng
Nội dung
Sự sống của hạt trong đất. Khả năng tồn trữ hạt. Khả năng lưu trữ hạt truyền thống. Khả năng tồn trữ hạt trung gian. Khả năng tồn trữ hạt khó sấy
Trước khi học
Đọc sách: Lê Quang Hưng, 2007. Công nghệ hạt giống, sinh lý và tồn trữ. NXB Nông nghiệp, tr 41-54.
Sau khi học
-         Thảo luận lớp, nhóm: đặc tính tồn trữ và phương trình sức sống
 
Phương pháp và phương tiện  
Chiếu powerpoint, hình ảnh, micro
Tổ chức và thực hiện
Giảng dạy cho toàn lớp

 
Chương 6: SỰ NẢY MẦM, CƯỜNG LỰC VÀ SỨC SỐNG CỦA HẠT

Tên bài học 1: SỰ NẢY MẦM, CƯỜNG LỰC VÀ SỨC SỐNG CỦA HẠT
Hoạt động
3 tiết
Giảng và giải thích sự đáng giá, kiểm nghiệm sức nảy mầm, sức sống của hạt 
Giảng viên:
Lê Quang Hưng
Nội dung
 Đặc tính tổng quát của nảy mầm hạt. Quan hệ nảy mầm trong phòng và đồng ruộng. Xác định tỉ lệ nảy mầm trong phòng thí nghiệm. Cường lực của hạt.  Điều khiển quá trình lão hóa. Cải thiện sức sống của hạt.
Trước khi học
Đọc sách: Lê Quang Hưng, 2007. Công nghệ hạt giống, sinh lý và tồn trữ. NXB Nông nghiệp, tr 55-67.
Sau khi học
      -   Sinh viên đọc tài liệu và thảo luận cường lực và nảy mầm của hạt: Hung, L.Q.; Hong T.D. & Ellis R.H. 2001. Constant, Fluctuating and Effective Temperature and Seed Longevity: a Tomato (Lycopersicon esculentum Mill.) Exemplar. Annals of Botany 88: 3, 465-470.
Phương pháp và phương tiện  
Chiếu powerpoint, hình ảnh, micro
Tổ chức và thực hiện
Giảng dạy cho toàn lớp

 
 
Chương 7: MIÊN TRẠNG VÀ SỰ NẢY MẦM CỦA HẠT

Tên bài học 1: MIÊN TRẠNG VÀ SỰ NẢY MẦM CỦA HẠT
Hoạt động
3 tiết
Giảng và giải thích miên trạng và loại trừ miên trạng
Giảng viên:
Lê Quang Hưng
Nội dung
Định nghĩa miên trạng.  Cơ chế miên trạng.  Phân loại miên trạng.  Các biện pháp khắc phục miên trạng
Trước khi học
Đọc sách: Lê Quang Hưng, 2007. Công nghệ hạt giống, sinh lý và tồn trữ. NXB Nông nghiệp, tr 68-75.
Sau khi học
Thảo luận lớp, nhóm: Loại hạt có miên trạng sơ cấp, thứ cấp. Biện pháp xử lý áp dụng hiệu quả.
Phương pháp và phương tiện  
Chiếu powerpoint, hình ảnh, micro
Tổ chức và thực hiện
Giảng dạy cho toàn lớp

 
 
Chương 8: SINH LÝ SINH THÁI NẢY MẦM CỦA HẠT

Tên bài học 1: SINH LÝ SINH THÁI NẢY MẦM CỦA HẠT
Hoạt động
2 tiết
Giảng và giải thích đặc tính sinh lý phát triển của hạt trong sinh thái tự nhiên
Giảng viên:
Lê Quang Hưng
Nội dung
Hạt giống chôn vùi trong đất. Ánh sáng mặt trời và sự nảy mầm.  Sự nảy mầm dưới tàng lá che bóng. Nhiệt độ, nước, chất khí, tương tác các yếu tố, nảy mầm theo mùa, hoá chất trong môi trường thiên nhiên
Trước khi học
Đọc sách: Lê Quang Hưng, 2007. Công nghệ hạt giống, sinh lý và tồn trữ. NXB Nông nghiệp, tr 76-81.
Sau khi học
-         Thảo luận nhóm: quan hệ nẩy mầm với các yếu tố nhiệt dộ và lượng mưa trong tự nhiên.
     
Phương pháp và phương tiện  
Chiếu powerpoint, hình ảnh, micro
Tổ chức và thực hiện
Giảng dạy cho toàn lớp

 
 
Chương 9: SINH LÝ THU HÁI, CHẾ BIẾN VÀ TỒN TRỮ HẠT

Tên bài học 1: SINH LÝ THU HÁI, CHẾ BIẾN VÀ TỒN TRỮ HẠT
Hoạt động
3 tiết
Giảng và giải thích nguyên lý thu hái, sấy và tồn trữ hạt, chứng nhận hạt thương phẩm
Giảng viên:
Lê Quang Hưng
Nội dung
Thu hoạch quả. Vận chuyển. Tách hạt. Sấy khô. Sấy hạt siêu khô.  Sấy hạt vỏ cứng. Hạt chuyển sang miên trạng khi sấy khô. Sấy khô bằng silica-gel. Sấy khô bằng muối bão hòa. Công nghệ chế biến và xử lý hạt giống. Xác định thời gian tồn trữ hạt. Chứng nhận hạt giống thương phẩm
Trước khi học
Đọc sách: Lê Quang Hưng, 2007. Công nghệ hạt giống, sinh lý và tồn trữ. NXB Nông nghiệp, tr 82-101.
Sau khi học
-         Thảo luận lớp, nhóm: sấy khô hạt và thời gian tồn trữ hạt truyền thống, hạt trung gian, hạt khó sấy.
      -   Sinh viên đọc tài liệu:
Phương pháp và phương tiện  
Chiếu powerpoint, hình ảnh, micro
Tổ chức và thực hiện
Giảng dạy cho toàn lớp

 
 
 
5. ĐÁNH GIÁ HOÀN TẤT MÔN HỌC
               Đánh giá môn học qua cả quá trình học tập của sinh viên và seminar: 30%
             Thi trắc nghiệm học kỳ: 70%.
6. TIÊU CHUẨN GIẢNG VIÊN
            - Kinh nghiệm: giảng viên ngành Nông học, Sinh học
            - Chuyên môn: đã được đào tạo về môn học Khoa học Công nghệ hạt giống  (Seed Science and Technology)  
 
7. TÀI LIỆU THAM KHẢO
Tiếng Việt:
Lê Quang Hưng, 2007. Công nghệ hạt giống, sinh lý và tồn trữ. NXB Nông nghiệp, 103 tr.
Tiếng Anh:
Bentsink, L., Jowett, J., Hanhart, C. J., and Koornneef, M. 2006. Cloning of DOG1, a Quantitative Trait Locus Controlling Seed Dormancy in Arabidopsis. Biological Sciences / Plant Biology, vol. 103, no. 45.
Bewley, J.D. & Black, M. 1994. Seeds: Physiology of Development and Germination (2 nd edition). Plenum Press, New York, 419 pp.
Black, M. & Bewley, J.D. 2000. Seed Technology and Its Biological Basis. CRC Press. 430 pp.
Copeland, O.L. and McDonald, M.B. 2001. Principles of Seed Science and Technology, 4th Ed. Kluwer Academic Publishers, 467.
Ellis, R.H., Black, M., A.J. & Hong, T.D.(eds). 1997. Basis and Applied Aspects of Seed Biology. Kluwer Academic Publishers, Dordrecht, 823 pp.
Ellis, R.H., Hong, T.D. and Roberts. 1985a. Handbook of Seed Technology for Genebanks. Vol.1: Principles and Methodology. IBPGR, Rome, 210 pp.
Ellis, R.H., Hong, T.D. and Roberts. 1985b. Handbook of Seed Technology for Genebanks. Vol.1: Compedium of Specific Gemination Information and Test Recommendations. IBPGR, Rome, 667 pp.
Hong, T.D. 2001. Ex situ Seed Conservation of Tree Genetic Resources for Vietnam. 55pp.
Hong, T.D., Jenkins, N.E. & Ellis R.H. 1999. Fluctuating Temperature and the Longevity of Conidia of Metarhizium flavoviride in Storage. Biocontrol Science and Technology 9, 165-176.
Hong, T.D. & Ellis R.H. 1996. A Protocol to Determine Seed Storage Behaviour. IPGRI, 63 pp.
Hong, T.D., Linington, S.& Ellis R.H. 1996. Seed Storage Behaviour: a Compedium Handbook for Genebanks, N. 4, Rome: IPGRI, 656 pp.
Hung, L.Q. 2001. Seed Longevity of Tomato and Eggplant of Vietnam under Different Temperature Conditions. Workshop on Seed and Seedlings Science & Technology, Taichung, Taiwan, ROC, June 11-15, 204-212.   
Hung, L.Q.; Hong T.D. & Ellis R.H. 2001. Constant, Fluctuating and Effective Temperature and Seed Longevity: a Tomato (Lycopersicon esculentum Mill.) Exemplar. Annals of Botany 88: 3, 465-470.
http://www.idealibrary.com/links/toc/anbo/88/3/
Hung, L.Q.; Hong T.D. & Ellis R.H. 2004. Factors Influencing the Germination of Myrtle (Lagerstromia speciosa (L.) Pers. and L. floribunda Jack) Seeds. Seed Sci. & Technol., 32, 35-41.
International Seed Testing Association (ISTA), 2003. International Rules for Seed Testing. Ed. 2003.
King, R.W. & Bagnall, D.J. 1994. Phytochrome, Plant Growth and Flowering. International Lighting in Controlled Environments Workshop. T.W.Tibbitts (editor). 
McDonald, M.B. 1998. Seed Quality Assessement. Seed Science Research 8, 256-275.
Vavrina, C.S. 2001. Seed Quality and Seed Testing Technology. University of Florida. http://esdis.ifas.ufl.edu
Virmani, S.S., Mao, C.X., Toledo, R.S. Hossain, M. & Janaiah, A. 2001. Hybride Rice Seed Production Technology and Its Impact on Seed Industries and Rural Employment Opportunities in Asia. Workshop on Seed and Seedlings Science & Technology, Taichung, Taiwan, ROC, June 11-15, 1-22.
 
 
8. NGÀY SOẠN THẢO VÀ CÁC TÁC GIẢ
 
- Ngày biên soạn: 12 tháng 12 năm 2007
- Nhóm biên soạn
 

Họ và Tên
Nghề nghiệp
Tên Cơ quan
Địa chỉ
Lê Quang Hưng
Giảng viên
ĐH Nông Lâm TP HCM
Phường Linh Trung, Quận Thủ Đức, TP HCM
 
 
 
 
 
 
 
 

 
                       
 
                                                                                                    Người biên soạn
 
                                                                                                           
 
 

                                                                                                    Lê Quang Hưng

Số lần xem trang : :4283
Nhập ngày : 27-11-2008
Điều chỉnh lần cuối :27-11-2008

Đề cương môn học năm thứ tư

Đề cương môn tiếp thị nông nghiệp(09-10-2009)

Đề cương môn thuỷ sản đại cương(09-10-2009)

Đề cương môn sản xuất nấm(09-10-2009)

Đề cương môn khuyến nông(09-10-2009)

Đề cương môn cây đay(09-10-2009)

Đề cương môn quan hệ công chúng(06-10-2008)

Đề cương môn lâm nghiệp đại cương(06-10-2008)

Đề cương môn hệ thống thông tin địa lí(06-10-2008)

Đề cương môn cây dược liệu(06-10-2008)

Đề cương môn bảo tồn đất và nước(06-10-2008)

Đề cương môn bảo quản nông sản(06-10-2008)

Đề cương môn cây rau(06-10-2008)

Đề cương môn cây mía(06-10-2008)

Trang liên kết

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Chào bạn !
X

Xin mời bạn đặt câu hỏi !

Họ tên
 
Email /Fb/Điện thoại:

Nội dung:

Số xác nhận : một ba bốn không ba